Differenza tra DATTERINO GIALLO e CILIEGINO ROSSO
Tuesday, Aug 27, 2019
Differenza tra DATTERINO GIALLO e CILIEGINO ROSSO

Per capire le “sfumature di giallo” bisogna partire dal rosso. 
Un gioco di parole per dire che le differenze tra le due varietà si conservano trasversalmente attraverso i colori.
Pur essendo entrambe due eccellenze del Made in Italy questi due tipi di pomodori, il datterino e il ciliegino, sono in effetti molto diversi.

Caratteristiche del ciliegino

  • Forma tonda
  • Contiene più acqua 
  • Polpa consistente
  • Si conserva a lungo
  • Richiede una cottura più lunga
  • Grado brix 6-8
  • Ideale da consumare anche crudo, in bruschette e aperitivi gourmet

Caratteristiche del datterino

  • Forma allungata
  • Meno acqua
  • Dolcissimo
  • Polpa meno succosa
  • Pelle più spessa
  • Grado brix 8-10
  • Ideale per salsa al pomodoro fresco

Entrambi sono ricchissimi di licopene, sono un'inesauribile fonte di minerali vitamina C. 

Comments (94)

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    absedkk
    15 May 2022 /

    thanks article thanks thanks article

    • Avatar
      29 Dec 2022 /

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