Differenza tra DATTERINO GIALLO e CILIEGINO ROSSO
Tuesday, Aug 27, 2019

Per capire le “sfumature di giallo” bisogna partire dal rosso.
Un gioco di parole per dire che le differenze tra le due varietà si conservano trasversalmente attraverso i colori.
Pur essendo entrambe due eccellenze del Made in Italy questi due tipi di pomodori, il datterino e il ciliegino, sono in effetti molto diversi.
Caratteristiche del ciliegino
- Forma tonda
- Contiene più acqua
- Polpa consistente
- Si conserva a lungo
- Richiede una cottura più lunga
- Grado brix 6-8
- Ideale da consumare anche crudo, in bruschette e aperitivi gourmet
Caratteristiche del datterino
- Forma allungata
- Meno acqua
- Dolcissimo
- Polpa meno succosa
- Pelle più spessa
- Grado brix 8-10
- Ideale per salsa al pomodoro fresco
Entrambi sono ricchissimi di licopene, sono un'inesauribile fonte di minerali e vitamina C.
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