La molitura viene effettuata utilizzando un’impianto di ultima generazione che ci permette di controllare la temperatura lungo l’intero ciclo produttivo per salvaguardare le proprietà del frutto durante la sua lavorazione ed ottenere un olio a bassissima acidità.
Il nostro prodotto è quindi ricco di Vitamina E che rallenta l’ossidazione delle cellule e aiuta a mantenere i normali livelli di colesterolo LDL nel sangue.        Trattandosi di un olio profumato e strutturato, per quanto equilibrato ed armonico, se ne consiglia l’abbinamento a piatti dove l’olio è un supporto importante: verdure crude, legumi caldi, carni rosse, pesci grassi, funghi e primi piatti dal sapore intenso,o semplicemente versarlo su una fetta di pane.

Ci piace pensare che assaporando il gusto del nostro olio si possa sentire la magia  le bellezze ed i sapori delle nostre terre vulcaniche,le terre vesuviane.

Raccolta 2022/2023